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AOP PSL - BIO - ROSE


Le vignoble AOP PIC SAINT LOUP est situé entre le littoral méditerranéen et les premiers contre forts des Cevennes. Il est constitué de 17 communes (15 dans l’Hérault et 2 dans le Gard). Le climat continental mêlé au climat méditerranéen engendre des amplitudes thermiques rendant les vins du territoire très typiques. Les Cépages pour les vins rosés : Syrah (30% minimum), Grenache Noir et Mourvèdre. L’assemblage d’au moins un des deux cépages est obligatoire. On peut y ajouter, assemblé et dans la limite de 10%, le Carignan Noir, Cinsault Noir, Counoise Noire, Grenache Gris et Morrastel Noir. Les vins rosés AOP Pic Saint Loup sont reconnaissables par leurs arômes de fruits rouges. Ce sont des vins frais et toniques. Soucieux de l’environnement, plusieurs domaines produisent déjà (et depuis longtemps pour certains) en bio, biodynamie, écocert... De plus en plus de vignerons s’engagent aujourd’hui dans cette démarche de certification en agriculture biologique. A découvrir : Rosé - Clos Marie, Rosé - Château La Roque